【送料無料 産地直送】あすか燻製工房ギフトセット「冷凍」 ASK-SA70CF |お中元 敬老の日 早割 花以外 グルメ お肉ギフトセット バジル 無添加ベーコン 豆乳 粗挽きソーセージ 詰め合わせ 惣菜 おかず 食べ物 帰省土産 手土産 結婚 出産 新築 退院 快気 内祝い お祝い

【内容】粗挽きソーセージ×5本・バジルソーセージ×5本・ふんわり豆乳ソーセージ×5本・パストラミチキン×1個・無添加ベーコン(スライス)×5枚【原料原産地】主原料原産地：国産、デンマーク産【製造地】製造地：奈良【賞味期間】出荷日より冷凍90日【アレルゲン】卵・大豆・鶏肉・豚肉【箱サイズ】175×275×85mm【重量】1095g※北海道・沖縄・一部離島は別途送料（軽減税率適用対象外）が必要となります。

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ソーセージ類につきましては、無塩せきではございませんが、低添加(一般的な基準の1/20以下程度)を目安に製造しております。

亜硝酸Naにつきましては、原材料の表記上「発色剤」となっておりますが、食肉加工品に発生する可能性のあるボツリヌス菌を抑えるために最小限必要と考えられる量で添加しております。

(ベーコンはひき肉にしていないので菌に汚染されるリスクが低いと考え、無塩せき＋乾式［調味液漬けではなくスパイスを刷り込む方法］で加工を行っております。

)また、一般的なお客さまが「ソーセージの風味」と思われている一部に亜硝酸Naの味というのもあります。

尚、一般市販品のソーセージに加えられているリン酸塩(保水や増量に使用される)やソルビン酸(保存料)等は加えておりません。

ソーセージを無塩せきで製造することも可能ですが、味が単調になり、お客さまの満足を得にくくなると思われます。

そうなるとアミノ酸や蛋白加水分解物やエキス類といった余分な調味料を加える必要が出て、菌類に対する安全性の担保もできにくくなると考えております。

最小限の亜硝酸Naは必要なものとして加えてはおりますが、他のソーセージと比べ、本来のソーセージらしい風味や肉感を感じていただけるよう心がけ製造を行っております。